ZALM NOORSE 4/5 HEEL I Salmo salar

De Noorse Atlantische zalm wordt met veel zorg gekweekt in de fjorden van Noorwegen. De gekweekte Noorse zalm heel met kop krijgen wij dagelijks vanuit Noorwegen vers aangeleverd. Twee dagen voor aankomst is de Noorse zalm in Noorwegen geslacht, gekoeld en verpakt. Het duurt ongeveer 3 jaar dat een zalm van eitje tot een volwassen zalm van 4-5 kilo is gegroeid. 

Culinair: Het visvlees van zalm is dieproos van kleur en heeft een vaste structuur. Zalm is ideaal om te stomen, bakken of grillen. 

Vangstgebied: Noorwegen